Origine du clou de girofle
Le clou de girofle est originaire des îles Moluques, en Indonésie, où les arbustes qui les produisent poussent à l’état naturel. Il fait partie des épices consommées depuis au moins 1700 ans avant J.-C. et est introduit par les Arabes en Europe dès le IVe siècle.
Bienfaits des clous de girofle selon la science
Le clou de girofle est une épice bien connue de la cuisine occidentale. Elle est aussi utilisée en médecine traditionnelle. Il s’agit des boutons floraux du giroflier (Syzygium aromaticum). Elle offre aussi de nombreux bienfaits pour la santé.
- Il contient des antioxydants puissants
Une étude parue dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a analysé les capacités antioxydantes de 26 épices, Les résultats montrent que les clous de girofle sont riches en antioxydants. Ces composés permettent de réduire le stress oxydatif ce qui permet de lutter contre l’apparition de maladies chroniques. Il prend aussi un rôle d’ anti-inflammatoires.L’infusion de clous de girofle est efficace contre la toux grâce à l’eugénol, qui a des effets expectorants, anti-inflammatoires et anti-infectieux.
- Ils soulagent les hémorroïdes
Les clous de girofle, utilisés en infusion mais surtout en bain de siège, sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et analgésiques, aidant à réduire l’inflammation et la douleur des hémorroïdes. Un bain de siège avec des clous de girofle peut être préparé en écrasant 2 à 3 clous de girofle, en les infusant dans 500 mL d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis en filtrant l’infusion. Ajoutez cette infusion à une bassine d’eau tiède et asseyez-vous dedans pendant 10 à 15 minutes pour soulager les symptômes des hémorroïdes. Séchez doucement la zone anale après le bain.
- favorisent la santé des gencives
Une étude en laboratoire publiée dans le Journal of Natural Products montre que les composés extraits des clous de girofle sont capables de stopper la croissance de certaines bactéries qui contribuent aux maladies des gencives . Le clou de girofle est aussi utilisé depuis longtemps par les dentistes pour calmer une rage de dent.
- Ils favorisent la croissance des cheveux
L’huile de clou de girofle contient de l’eugénol, qui favorise la croissance des cheveux lorsqu’il est appliqué sur le cuir chevelu. Utilisation du clou de girofle en cuisine le clou de girofle s’utilise en cuisine comme épice d’assaisonnement pour la préparation par exemple du kondrè .
